Ubicada estratégicamente en la ciudad puerto para exportación rápida, nuestra planta de congelación asegura que el camarón conserve su textura y sabor natural recién cosechado.
Conoce los estándares de inocuidad y la tecnología de congelamiento ultra rápido utilizada por nuestro equipo especializado.
Pasos rigurosos para congelar y empacar el camarón en menos de 2 horas desde su arribo.
El camarón llega en contenedores térmicos directamente de las granjas. Se realiza control de temperatura inicial y pruebas organolépticas de calidad.
Limpieza con agua purificada helada y clasificación automatizada por peso y talla según estándares internacionales.
Uso de túneles de congelación de lecho fluido a -40°C. Congela individualmente cada camarón de forma rápida, evitando cristales de hielo internos y manteniendo la firmeza de la carne.
Aplicación de una fina película de agua helada protectora (glaseado) para evitar la deshidratación por frío, y envasado en cajas con barrera térmica listas para despacho.